豆浆和鸡蛋能一起吃吗?喝豆浆的禁忌有哪些?

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食物都是相生相克的,有些一起吃更加能促进营养的吸收,然而有些一起吃却会对身体有害,严重的话甚至会中毒。在我们每天早餐桌上,鸡蛋、豆浆都是必不可少的元素,它们不仅价格实惠,而且营养非常丰富。不过,有些人说鸡蛋豆浆不能一起吃,否则会影响蛋白质的吸收,真的是这样吗?

豆浆和鸡蛋能一起吃吗?

豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。鸡蛋也是富含我们人体所需的氨基酸,容易消化、吸收。豆浆和鸡蛋都是我们老百姓能吃得起的健康食品。

值得注意的是,在豆浆和鸡蛋两者都是煮熟的情况下是可以一起吃,没有任何问题。有专家指出:大豆里面赖氨酸含量很高,它里面缺的是蛋氨酸,而鸡蛋里面是全蛋白,它的赖氨酸蛋氨酸含量都很高,所以鸡蛋和豆浆不但不相克,而且在效果方面是增效的。

喝豆浆的禁忌

1、豆浆是不能用来冲鸡蛋。原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌,还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。

2、一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

3、忌空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

豆浆与哪些食物相克?

1、豆浆+药物:药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果

2、豆浆+红糖:不利于营养的吸收

3、豆浆+山竹:身体不适

4、豆浆+蜂蜜:豆浆中的蛋白质比牛奶高,两者冲对,产生变性沉淀,不能被人体吸收。

豆浆的做法

材料:黄豆300公克,水1000㏄,白糖适量。

做法

1、将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用。

2、将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水,搅打成浆,取一纱布袋,将作法打好的豆浆倒入,将豆渣过滤掉。

3、取一较深的锅子,倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆,开大火将豆浆煮至冒大泡泡,再转小火续煮10分钟,直到溢出豆香味后熄火。

4、将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤,去除残渣,即为原味豆浆,依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。